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3月1日，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》正式施行，通過創(chuàng)新立法保護(hù)，首次從法規(guī)層面明確“生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)”概念。作為中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，近年來仁懷堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展，大力開展白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理，為環(huán)境資源減負(fù)，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)。隨著《條例》的施行，將為赤水河流域醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展和生態(tài)環(huán)境高水平保護(hù)提供有力支撐。

走進(jìn)漢臺(tái)酒業(yè)制酒車間，一股股酒香撲面而來。車間內(nèi)工人忙著上甑、蒸煮、下甑、攤晾、取酒……車間主任胡光杞在一旁仔細(xì)指導(dǎo)，確保每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循醬香酒傳統(tǒng)釀造工藝。這一點(diǎn)，也是《條例》明確規(guī)定的。

“《條例》明確規(guī)定赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)傳承傳統(tǒng)釀造技藝，按照醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)要求，執(zhí)行醬香型白酒生產(chǎn)、貯存和勾調(diào)等技術(shù)規(guī)范，禁止直接或者間接添加食用酒精等物質(zhì)，這樣的規(guī)定更好地保護(hù)了醬香酒的傳統(tǒng)釀造工藝，也使醬香酒的品質(zhì)得到保障，品牌得到維護(hù)，更好推動(dòng)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)。”胡光杞說。

赤水河是長江上游右岸唯一干流沒有筑壩、可自由流淌的一級支流，是生態(tài)河、美酒河、美景河、英雄河。獨(dú)特的自然地理環(huán)境、氣溫氣候條件、水文地質(zhì)特點(diǎn)，共同構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的釀造環(huán)境。可隨著赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)業(yè)地不斷聚集，出現(xiàn)了環(huán)境負(fù)載加重、布局規(guī)劃不合理、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不規(guī)范、污染整治力度不夠等問題，對醬香型白酒釀造環(huán)境造成一定的影響。《條例》的施行，將推動(dòng)解決醬香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和赤水河流域生態(tài)環(huán)境突出問題。

“保護(hù)赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境關(guān)系到醬香白酒產(chǎn)業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展。”貴州漢臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理夏引進(jìn)表示，《條例》從醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對醬酒產(chǎn)業(yè)集群集聚、轉(zhuǎn)型升級、資源永續(xù)利用、污染防治等做了詳細(xì)要求，作為企業(yè)來說，必須嚴(yán)格執(zhí)行《條例》規(guī)定，保護(hù)好醬香酒賴以生產(chǎn)、存續(xù)和發(fā)展的獨(dú)特環(huán)境。

《條例》明確，要因地制宜統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)區(qū)工業(yè)廢水、生活污水集中處理設(shè)施和配套管網(wǎng)建設(shè)。這幾天，遵義市生態(tài)環(huán)境局仁懷分局的工作人員前往各大酒企，對企業(yè)自建污水設(shè)施運(yùn)行情況進(jìn)行日常檢查，仔細(xì)查閱運(yùn)行數(shù)據(jù)信息和臺(tái)賬資料，查看污水集中收集處理情況，確保達(dá)標(biāo)排放。

據(jù)遵義市生態(tài)環(huán)境局仁懷分局副局長王東介紹，目前仁懷醬酒生產(chǎn)區(qū)白酒工業(yè)企業(yè)已經(jīng)嚴(yán)格按照環(huán)保相關(guān)要求，開展了“四改”提升及污染治理設(shè)施建設(shè)，通過企業(yè)自建的污水處理廠和仁懷市規(guī)劃修建的連片污水處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了白酒工業(yè)廢水應(yīng)收盡收，赤水河干流水質(zhì)長期穩(wěn)定在二類以上。

發(fā)展經(jīng)濟(jì)，絕不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)。2021年9月，仁懷啟動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理。2022年，仁懷清理退出白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）622家、窖池7804口，兌現(xiàn)獎(jiǎng)補(bǔ)資金3.4億元，提前一年完成預(yù)期目標(biāo)；企業(yè)累計(jì)投入15.6億元，完成“四改一建設(shè)”（冷卻水系統(tǒng)改造、窖池改造、接酒池改造、廠區(qū)管網(wǎng)改造、廢水應(yīng)急池建設(shè)）949家；完成117家白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）兼并重組，蘭家灣、青草壩、仁溪溝等綜合治理試點(diǎn)有序推進(jìn)，白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理取得階段性成效，構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)集聚、土地集約、生態(tài)環(huán)保的發(fā)展新格局，對《條例》的起草起到了很好的借鑒作用。

《條例》的實(shí)施將為赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)工作提供更加強(qiáng)有力的法律保障，也為生態(tài)環(huán)境部門履行好職能提供了強(qiáng)大的法律武器。

“《條例》對生態(tài)環(huán)境保護(hù)和赤水河流域治理有好處，對醬酒未來高質(zhì)量發(fā)展也有好處?！蓖鯑|表示，下一步將強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，充分運(yùn)用生態(tài)環(huán)境行政執(zhí)法手段，組織開展執(zhí)法檢查，加強(qiáng)部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)，依法查處各類環(huán)境違法行為，切實(shí)維護(hù)法律制度的剛性。同時(shí)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，形成共同推進(jìn)《條例》落實(shí)的良好氛圍，切實(shí)用法治的力量保護(hù)好赤水河。